夏サラダ～塩麹マヨ＆香菜のドレッシング

夏サラダ～塩麹マヨ＆香菜のドレッシング
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    おいしそう！

料理紹介

塩麹とコリアンダー香る爽やかマヨネーズドレッシングで食べるサラダです。海老や卵を入れるのでバランスもとれ、ワンプレートディッシュとしてもお薦め！

★材料

(2人分)

  • レタス

    お好み量

  • アスパラ

    お好み量

  • 卵

    ２個

  • 小エビ

    ８０～１００ｇ

  • コーン（缶・生）

    大さじ２

  • ☆香菜みじん切り

    大さじ２

  • ☆マヨネーズ

    大さじ１．５

  • ☆塩麹

    小さじ１．５

  • ☆Exオリーブオイル

    大さじ１

  • ☆レモン汁

    小さじ１

  • ☆（わさび）

    お好みで

  • ☆（胡椒）

    お好みで

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    卵を茹でる。アスパラと海老は、それぞれ別々に電子レンジ用容器に入れて加熱調理しておく。

  2. 2.

    ドレッシングの材料（☆印）をよく合える。

  3. 3.

    お皿に野菜類、刻んだ卵、海老を載せて、２をかけて出来上がり～

★ワンポイントアドバイス

マヨネーズは薄味クリーミーな外資製品がお薦めです。日本のマヨを使うのであれば、塩麹とレモンの量は控えめに。お好みでわさびを入れても～

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。