ふんわり白身魚と蒸野菜の即席ナンプラー丼

ふんわり白身魚と蒸野菜の即席ナンプラー丼
  1. おいしそう！

料理紹介

超簡単即席ご飯！栄養バランスもいいので、お忙しい方、単身赴任のお父さんなどにも絶対お薦めです！ナンプラーを使うプチエスニック（？）ですが、魚食い日本人のDNAを刺激するあっさりワンプレートご飯です～

★材料

  • ご飯（炊いたもの）

    1膳

  • 白身魚（何でも）

    １００ｇ

  • 野菜（キャベツ、人参など）

    １００ｇ

  • 日本酒

    小さじ１

  • ナンプラー

    小さじ１

  • 胡麻油

    小さじ１

  • 塩胡椒

    適量

  • 薬味（ネギやすりゴマなど）

    適量

  • ナンプラー＆胡麻油（仕上）

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    魚は両面に塩胡椒し、日本酒をかけて電子レンジ用容器でで3分程度加熱。ほぐしてナンプラーと胡麻油小さじ半分づつで和える。

  2. 2.

    カットした野菜を別の電子レンジ用容器に入れ、塩少々。2.5分程度加熱。同じくナンプラーと胡麻油小さじ半分づつで和える。

  3. 3.

    ご飯に１＆２を載せ、さらにナンプラーと胡麻油少量をふりかけ、青ネギなどの薬味を載せて、出来上がり～

★ワンポイントアドバイス

お魚も野菜も塩をして加熱すると水分が出ますが、それもご飯にかけて召し上がれ～

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。