オーストラリアン・ソバ・ヌードル

オーストラリアン・ソバ・ヌードル
  1. おいしそう！

料理紹介

オーストラリアの雑誌に出ていた豪州産"SOBA Noodle"の広告。日本人としちゃ少々困惑（？）のイメージ写真が出てましたが（笑）ものは試しと真似してみました～こんな逆輸入の食べ方も楽しいですよ！

★材料

(1人分)

  • 日本蕎麦

    一人分

  • ソーセージ

    １００ｇ

  • ほうれん草

    ２房くらい

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • ニンニク

    １片

  • 植物油

    適量

  • バター

    大さじ１弱

  • 水

    １００ｃｃ

  • 粒状コンソメ

    小さじ１弱

  • 塩

    小さじ1/3

  • 胡椒

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ソーセージを好みの大きさにカット。ニンニク薄切り。玉ねぎ薄い櫛切り。ほうれん草はざく切りにし５０度洗いをしました。

  2. 2.

    蕎麦を茹でる。表示時間より１～２分短め。

  3. 3.

    フライパンに植物油少々をひき、ソーセージをこんがり焼き、取り出す。少し油が残る感じ。

  4. 4.

    ３のフライパンを洗わずにバターを追加し、玉ねぎをしんなり甘みが出るまで炒める。

  5. 5.

    ニンニクとほうれん草を加え、塩を入れてさっくりと炒める。水と粒状コンソメを投入。

  6. 6.

    ２で茹で上がった蕎麦を流水で洗い、フライパンに加える。ソーセージも加え、１、２分味をなじませるよう炒める。

  7. 7.

    水分がなくなったら胡椒をふり、お皿にとって出来上がり～

★ワンポイントアドバイス

蕎麦はパスタと異なり、茹で上がりをそのまま具と和えるとぬめりが残って美味しくありません。面倒ですが流水で洗いぬめりを落とした方が美味しく仕上がります～意外にも肉やバターと相性のよい蕎麦に驚きますよ！

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。