パプリカとパパイヤ情熱の赤く冷たいスープ

パプリカとパパイヤ情熱の赤く冷たいスープ
  1. おいしそう！

料理紹介

見た目も美しく元気の出る美味しいスープです～スペインで大昔食したガスパチョを思い出し、似たような感じに作ってみました～パパイヤは体の熱を取り、デトックス効果も最強！夏の終わりにお奨めのレシピです～

★材料

(2人分)

  • パプリカ（赤）

    ３００ｇ

  • パパイヤ

    １５０ｇ

  • チャイブの葉(or青ネギ）

    ５～６本

  • ニンニク

    １～２片

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • 赤ワインビネガー

    大さじ１

  • レモン汁

    大さじ１．５

  • 塩

    小さじ１弱

  • 水

    １２０ｃｃ

  • コショウ＆パセリ（トッピング）

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    パパイヤをざく切り。ニンニクとチャイブも適当な大きさにカット。パプリカは縦に割ってへたと種を取り縦に各々３等分にカット。

  2. 2.

    パプリカの両端を切り落とし、皮に均等に火があたるようアルミホイルに並べ、オーブントースターへ。

  3. 3.

    １０分焼き（表面が黒くなってOK)、１０分蒸らす。取り出してこげた薄皮を取り除き、適当な大きさにちぎる。

  4. 4.

    すべての材料をフードプロセサーにかける。冷蔵庫でしばらく冷やして出来上がり～

★ワンポイントアドバイス

レストランのようなお味ですが、生のニンニクとチャイブが入ります～ぜひ外出のご予定などない時に！笑　その分スタミナたっぷりかも！

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。