ズッキーニと塩レモンで真夏のお好み焼き

ズッキーニと塩レモンで真夏のお好み焼き
  1. おいしそう！

料理紹介

ズッキーニのフリッタータをヒントに、刻んだズッキーニを沢山入れたお好み焼きを作ってみました～一見個性的な材料ですが、なぜか子供の食べた屋台のお好み焼きの味です！生姜と塩レモンが美味しさのポイントです～

★材料

(1人分)

  • 小麦粉

    ７０ｇ

  • 卵

    １個

  • ズッキーニ

    １００ｇ

  • ベーコン

    １枚

  • 玉ねぎ

    小1/4個

  • 塩レモン（みじん切り）

    スライス１枚

  • 生姜（みじん切り）

    大さじ１

  • 白だし

    大さじ半分

  • ヨーグルト

    大さじ２

  • 水

    ７０ｃｃ

  • 植物油、ソース

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンを好みの大きさにカット。生姜と塩レモンはみじん切り。

  2. 2.

    玉ねぎを電子レンジ用容器に入れて、１．５分くらい加熱。

  3. 3.

    ボールに卵を割りほぐし、ヨーグルトを加えてよく和える。水と白だしを加え、さらに少量づつ小麦粉入れてよくなじませておく。

  4. 4.

    フライパンに植物油をひき、ベーコンを炒めて油を出す。塩レモンを加えて味をよくなじませる。

  5. 5.

    玉ねぎを加えてよく炒めたら、ズッキーニと生姜を加える。

  6. 6.

    ５を３の中に入れて、まんべんなく和える。

  7. 7.

    空になった５のフライパンに植物油を加え、６を入れて平らにする。ふちがぱりっとするまで焼く。

  8. 8.

    裏返して弱火にして両面がこんがりと焼けたらお皿にとる。ソースや削り節などお好みで載せて出来上がり～

★ワンポイントアドバイス

ヨーグルトが、生地をソフトにしてくれるようで、入れるのと入れないのとで、食感が大きく変わってきます！山芋をおろすより手軽ですよ～

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。