幸せの香り♪ライムソルト

幸せの香り♪ライムソルト
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    おいしそう！

料理紹介

実験的に作ってみた塩ライム。成功したのでご紹介！味はレモンよりほろ苦ですが、レモンとは別のお料理に使えそうです。何よりの特徴は、素晴らしい香り！アロマ的にも気分を高揚させたり癒しの効果があるかも？！、

★材料

  • ライム

    ４～５個

  • 塩

    ライムの重さの２０％

  • （ライム果汁）

    ４～５個分

★作り方

(15～30分)

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    ライムをよく洗って乾かし、好みの大きさにカット。

  2. 2.

    塩をまんべんなく摺り込む。（塩の量を控えてはいけません。むしろたっぷりめに。）

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    清潔な瓶にぎゅうぎゅうにつめる。１日１度くらい逆さまに位置を代える。とろりとしてきたら冷蔵庫へ。

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    水分がなくなってくるので、途中汁のみ、追加で加えました。１週間後くらいから使えます！

★ワンポイントアドバイス

余談ですが、いつも適当な瓶を探すのに苦労します。塩レモンを作ると、蓋が（酸にさらされるからか？）錆び易いような気がします。金属っぽい味が染み出ては台無しなので、何か方法がないか考えています・・・

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。