ツナとしめじのスープパスタ

ツナとしめじのスープパスタ
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

材料も作るのも簡単ですが、レストラン並みに美味しいパスタです！ツナからよいダシが出て麺に絡むので、ちょっとラーメン風～

★材料

(1人分)

  • エンジェルヘア（極細パスタ）

    70ｇ

  • ツナ（缶詰）

    小１缶（70ｇ）

  • しめじ

    1/4袋

  • 玉ねぎ

    1/6個

  • にんにく

    １片

  • ●白だし

    小さじ１

  • ●醤油

    小さじ２

  • ●水

    220ｃｃ

  • 白ワイン（または酒）

    大さじ１

  • オリーブオイル、塩、パセリ

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ツナはオイルを切っておく。しめじは石づきをはずしてばらす。玉ねぎは極薄切りにする。にんにく薄切り。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルをたっぷり目にひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  3. 3.

    ツナ、にんにく、しめじの順に加えて炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

  4. 4.

    ●印の材料を合わせて投入。沸騰したら蓋をして弱火で煮る。

  5. 5.

    その間に、湯を沸かして沸騰したら塩を加え、パスタを茹でる。（エンジェルヘアの場合１分程度。）

  6. 6.

    パスタをざるに上げてお湯を切り、４に投入。味をなじませたら出来上がり～器にとってパセリを散らす。

★ワンポイントアドバイス

エンジェルヘア（伊：カッペリーニ）は、一番細いパスタです。茹時間は２分程度なので、沸騰したお湯に入れてしなっとさせるだけです。普通のパスタで作る場合にも、短めに茹でてください。ただし細麺で作ったほうが味がよく絡んで美味しいです～

RiRiさん

RiRiさん

私の住むシンガポールは多民族都市。外国人シェフの数も多く、中華を筆頭に世界中の様々な料理を、おいしく食べることができます。でも外食ばかりだと懐も痛むし、健康も気になるので、忙しい毎日でも家でおいしく自分のために、また週末には人に振舞うこともできる、簡単レシピを、日々考察中です～ そうそう、シンガポール名物、おいしいもの溢れるホーカー（屋台）料理からヒントを得たお料理も、考えてみたいと思います。