柚子ポテサラダ

柚子ポテサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

ポテトサラダを柚子味にして、柚子シャーベットのようにアッサリさせてみました。
なんだかとっても上品な味です♪

★材料

(2人分)

  • ジャガイモ

    大２個

  • 柚子（皮と果汁）

    １個

  • マヨネーズ

    適（大２−３位）

  • 塩

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ＜下準備＞ジャガイモを、ルクエでレンジにかけている間（約5-10分）に、柚子の皮を擦ったものと、果汁に分けたおく。

  2. 2.

    柔らかくなったジャガイモをマッシャーで潰す。

  3. 3.

    マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4.

    柚子の果汁を加える。

  5. 5.

    柚子の皮を加える。

  6. 6.

    ザックリ混ぜて、塩で味を整えて、完成！

★ワンポイントアドバイス

柚子の果汁を入れるので、マヨネーズは通常より少なめにして大丈夫です。
せっかくの柚子の風味を生かすために、コショウは入れない方がいいと思います。
皮は細かい方が滑らかになります。

Dr.CHIEMIさん

Dr.CHIEMIさん

「健康な歯があってこそ美味しく食べられる！」 審美・矯正歯科医（認定医）の CHIEMIです♪ 自分の食べたいモノを、その時の気分で、気まぐれに作った料理を 公開しちゃいま〜す これまでに国内や海外でいろいろと食べて美味しかった料理を 自分風にアレンジしているのが特徴です この場を通じて、もっと料理が向上できたらいいな♪ と思って参加しました よろしくでーす