レーズン漬けオイルのチキンバケット

レーズン漬けオイルのチキンバケット
  1. おいしそう！

料理紹介

チキンバゲットに、レーズン漬けペペロンチーノオイルをかけ、マイルドな甘みとソフトなピリ感が意外にサッパリとして、食感も楽しい相性抜群の美味しさです。
ちょっとしたパーティに、また軽食にも良いです。

★材料

  • ＜レーズン漬けオリーブオイル＞　＊材料＊

    ＜約３５０cc分＞

  • 　＊「カリフォルニア・レーズン」

    １袋（１２５g）

  • 　＊ニンニク

    ２片

  • 　＊エクストラバージンオリーブオイル

    ３００cc

  • 　＊ドライ赤唐辛子（鷹の爪）

    ５個（＋３個）

  • ＜バケット＞材料

    約６個分

  • 　フランスパン

    １／２

  • 　タンドリーチキン（市販）

    約２００g

  • 　リーフ

    適

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ニンニクは皮をとっておく。ドライ唐辛子５個は細かくカットしておく。

  2. 2.

    鍋に、ニンニクと唐辛子とオリーブオイルを入れて中火にかけ、グツグツしたら弱火にして風味を出す。

  3. 3.

    火を止めたらレーズンを入れ浸す。残りの唐辛子もそのまま浸す。
    （加えたすぐはレーズンが膨らんで浮いてます）

  4. 4.

    レーズンが沈んだら、「レーズン漬けオイル」の完成！
    そのまま冷ました後、煮沸滅菌した保存瓶に注ぎ常温で保存。

  5. 5.

    チキンとリーフを一口サイズにカットして、１cm位の厚みにカットしたフランスパンにのせる。

  6. 6.

    その上から「４」のオイルをレーズンごとたっぷりかけて、完成！

★ワンポイントアドバイス

彩りで、パプリカやミニトマト等を盛り足してもキレイですし、お好みでマヨネーズを添えても美味しいです。

Dr.CHIEMIさん

Dr.CHIEMIさん

「健康な歯があってこそ美味しく食べられる！」 審美・矯正歯科医（認定医）の CHIEMIです♪ 自分の食べたいモノを、その時の気分で、気まぐれに作った料理を 公開しちゃいま〜す これまでに国内や海外でいろいろと食べて美味しかった料理を 自分風にアレンジしているのが特徴です この場を通じて、もっと料理が向上できたらいいな♪ と思って参加しました よろしくでーす