まかないです。豚肉のコチュジャン炒め

まかないです。豚肉のコチュジャン炒め
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ざっと作って、ごはんと食べる。まかないゴハンです。撮影の日はビールでしたが、、、

★材料

(4人分)

  • 豚バラブロック

    500g

  • もやし

    1pc

  • ニラ

    １束

  • ごま油

    大さじ１

  • おろしにんにく(A)

    小さじ１

  • オイスターソース(A)

    小さじ１

  • コチュジャン(A)

    大さじ１

  • 醤油(A)

    小さじ１

  • 砂糖(A)

    小さじ１

  • みりん(A)

    小さじ１

  • 酒(A)

    大さじ１

  • 白ごま

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    (A)の材料をボウルに入れて、あわせ調味料を作る。

  2. 2.

    豚肉を1cm角の棒状に切る。ニラは5cm幅に切る。

  3. 3.

    熱したフライパンにごま油を入れて豚肉を入れて２つまみほど塩をして、焼き色が付くように焼く。

  4. 4.

    余分な油を大さじ２ほど残して捨て、もやしを加えて、強火で１分炒め、あわせ調味料とニラを加えて更に１分炒める。

  5. 5.

    最後にごまをふり入れれば出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

あまり、気にせず強火でサッと炒める！

ダーダさん

ダーダさん

2児の父なんぞをやりながら、料理家という仕事をしている。山田英季　愛称はダーダ（Da-2）です。