HANEYAのふんわりなアレ

HANEYAのふんわりなアレ
  1. おいしそう！

料理紹介

中目黒のお店HANEYAさんの定番メニューの再現にチャレンジしてみました！

★材料

(2人分)

  • 山芋

    1/2本

  • 卵白

    2個分

  • 万能ネギ

    2、3本分を小口切り

  • 鰹節

    少々

  • サラダ油

    大さじ１

  • 【A】水

    100cc弱

  • 【A】適当な顆粒ダシ

    大さじ1/2

  • 【A】しょうゆ

    大さじ1/2

  • 【A】塩

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    材料【A】は合わせて煮立たせて、ひと肌くらいに冷ましておく。

  2. 2.

    卵白をメレンゲ状にして、すった山芋と（１）を加えて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンに油をひいて熱し、（２）を流しいれて中火で焼く。

  4. 4.

    （３）にネギとかつおぶしをまぶして、裏側に焼き目がついたら半分に折りたたんで完成。

★ワンポイントアドバイス

メレンゲがしっかり出来てれば出来ている程にフワフワです！

エイミーさん

エイミーさん

野菜のおかずとカフェ飯が大好きです。 家庭で簡単にできるカフェ風ご飯やお家ご飯をご紹介していきたいです。 よろしくお願いします＾＾