アスパラとスモークサーモンのサラダ

アスパラとスモークサーモンのサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

春が旬のアスパラと、NZ産のスモークサーモンを使ったサラダです。スモークサーモンの塩気とアスパラの相性が良くて、見た目にもきれいな一皿です。

★材料

  • グリーンアスパラ

    1束（７～８本）

  • スモークサーモン

    １００g

  • チャイブ

    適宜

  • ホワイトビネガー

    ３０ｃｃ

  • ブラウンシュガー

    １０g

  • EVオリーブオイル

    大さじ１

  • 塩コショウ

    少々

  • 黒胡椒（粒胡椒）

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    アスパラは下のほうの硬い皮の部分を除き（下処理をして）塩水でサッと湯がき、冷水につけて色止めをする。

  2. 2.

    ドレッシングを作ります。分量のホワイトワインビネガー、ＥＶオリーブオイル、お砂糖をよく混ぜ、冷やしておく。

  3. 3.

    アスパラをお皿にならべ、その上にスモークサーモンをのせる。

  4. 4.

    細かく刻んだチャイブを散らし、その上から冷やしておいたドレッシングをまわしかけて完成です。

★ワンポイントアドバイス

アスパラの茹で加減はお好みで。スモークサーモンは薄切りがいいですネ。白ワイン（ソーヴィニヨンブラン）のおつまみにもぴったりです～＾＾

Emirinさん

Emirinさん

ニュージーランド南島・クライストチャーチ在住７年です。 日頃は仕事に追われて忙しい毎日ですが、休日は 家族とのんびり、ニュージーランドを満喫しています。 休日、お家のキッチンで家族の為にゆるり～と お料理をしたり、食べ歩きをするのが楽しみ（笑）。 そんな家族の為に作るお料理のレシピ、また、 ＮＺの食に関する情報を発信していければと思っています。