ビーツとポテトのピンクサラダ

ビーツとポテトのピンクサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

ビーツの色でピンク色に染まったサラダはいかがですか？

★材料

  • じゃがいも

    600g

  • ビーツ缶詰

    1/2缶

  • ブロッコリー

    1/2株

  • ゆで卵

    １個

  • レリッシュ

    60cc

  • 粒マスタード

    大さじ３～４

  • マヨネーズ

    大さじ４

  • ミックスハーブ

    適宜

  • 塩

    適宜

  • 白コショウ

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分けて軽くゆでる。
    じゃがいもは角切りにして好みの固さにゆでる。
    ビーツは缶汁を切り角切りにする。

  2. 2.

    ゆで卵は白身を粗みじん切りにし、崩した黄身とよくまぜる。

  3. 3.

    ゆであがったじゃがいもビーツを混ぜる。
    （色を移しながらあえる）

  4. 4.

    調味料類を入れ、まんべんなくあえ、味をみながら調える。

  5. 5.

    器にサラダを彩りよく盛りつけてできあがり。

★ワンポイントアドバイス

ピンク色を濃くしたいときは缶汁を少しプラスして。残った缶汁はピンク色の卵のピクルスに。

のんびり風子さん

のんびり風子さん

最近はアウトドア料理にはまってます。 お料理歴は、ものごころついたときからキッチンでお手伝い。自分の誕生日には、自分でコース料理を作って家族にふるまったという伝説も。ン十年たっても料理が好きなのは変わりません。 レストランで食べた料理を自分なりに再現してみたり、海外のレシピブログを見て作るのも大好きです。