ブロッコリーとくるみのリッチなサラダ

ブロッコリーとくるみのリッチなサラダ
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

アメリカ風にブロッコリーを生で使います。クルミのカリッとした歯触りがさらにいいアクセントです。

★材料

  • ブロッコリー

    ２玉

  • ベーコンみじん切り

    50〜100g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ドライフルーツ（レーズンやクランベリー）

    1/2カップ

  • シュレッドチーズ

    1/2カップ

  • 刻んだクルミ

    1/3カップ

  • マヨネーズ

    1カップ

  • ヨーグルト

    1/4カップ

  • 酢

    大さじ２〜３

  • 砂糖

    1/4カップ

  • ガーリックパウダー

    少々

  • 塩・コショウ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    マヨネーズ以下の材料をすべてまぜあわせます。

  2. 2.

    ベーコンは千切りにして軽くいためます。(電子レンジでチンもOK）

  3. 3.

    ブロッコリーは花の部分を小分け（芯は使いません）、玉ねぎはみじん切り、クルミは荒みじん切り。

  4. 4.

    すべての材料とドレッシングをまぜあわせ、冷蔵庫で３〜４時間休ませ味をなじませます。

★ワンポイントアドバイス

酢はレモン汁にかえてもOKです。ドレッシングの味はお好みで加減して下さい。写真は２倍量で作ったパーティサイズです。

のんびり風子さん

のんびり風子さん

最近はアウトドア料理にはまってます。 お料理歴は、ものごころついたときからキッチンでお手伝い。自分の誕生日には、自分でコース料理を作って家族にふるまったという伝説も。ン十年たっても料理が好きなのは変わりません。 レストランで食べた料理を自分なりに再現してみたり、海外のレシピブログを見て作るのも大好きです。