ベイクドチキン

ベイクドチキン
  1. おいしそう！

料理紹介

鶏もも肉を野菜ベースのマリネ液に一晩つけて、オーブンでじっくり焼いてジューシーな仕上がりに！

★材料

(4人分)

  • 鶏もも肉

    ２枚

  • ＜マリネ液＞

    　

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • セロリ

    1/2本

  • ワイン（赤or白）

    50cc

  • にんにく

    ２～３片

  • オリーブオイル

    大さじ２～３

  • ローズマリー

    ２～３枝

  • ローリエ

    １枚

  • その他、タイムなどお好みのハーブ

    適宜

  • 塩

    小さじ１

  • コショウ

    適宜

  • ＜つけあわせの野菜＞

    　

  • 玉ねぎ

    ２個

  • にんじん

    １本

  • 他、お好みの野菜

    適宜

  • オリーブオイル

    適宜

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ＜マリネ液＞
    玉ねぎ、セロリ、にんにくはフードプロセッサーで細かくおろす。細かいみじん切りでもOK。

  2. 2.

    ボウルに１の野菜、ハーブ、ワイン、オリーブオイル、塩、コショウを入れてよく混ぜる。

  3. 3.

    鶏もも肉を半分にカットしフォークで刺して穴をあけ、マリネ液に漬けこみ冷蔵庫で半日～１日寝かせる。

  4. 4.

    オーブンを190度に予熱する。

  5. 5.

    ＜付け合せ用の野菜＞野菜類は食べやすい大きさに切り、オリーブオイル、塩、コショウを軽くまぶす。

  6. 6.

    バットにオーブンシートを敷き、つけ合わせ用の野菜を敷き、鶏肉を並べオーブンで40～50分焼く

★ワンポイントアドバイス

つけ合せ用の野菜は、じゃがいも、ズッキーニ、ナスなどお好みのものを追加してください。

のんびり風子さん

のんびり風子さん

最近はアウトドア料理にはまってます。 お料理歴は、ものごころついたときからキッチンでお手伝い。自分の誕生日には、自分でコース料理を作って家族にふるまったという伝説も。ン十年たっても料理が好きなのは変わりません。 レストランで食べた料理を自分なりに再現してみたり、海外のレシピブログを見て作るのも大好きです。