むてっぽうラーメン（味噌ラーメン）

むてっぽうラーメン（味噌ラーメン）
  1. おいしそう！

料理紹介

富士麺研の「むてっぽうラーメン(味噌)」の、おいしい作り方の紹介だよ。乗せる具はお好みで。今回はチャーシュー、ゆで卵、ゆでキャベツ、ネギを乗せたよ。キャベツじゃなく、もやしでもおいしいからねー。

★材料

(2人分)

  • むてっぽうラーメン（味噌）

    １袋

  • チャーシュー

    ４枚

  • 卵

    １個

  • キャベツ

    1/4個

  • 長ネギ

    1/2本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    乗せる具を用意しておきます。ゆで卵は半分に、キャベツは乱切りにして茹でておきます。長ネギはみじん切りに。

  2. 2.

    麺を茹でるお湯と、スープ用のお湯を沸かします。その際、スープの小袋を鍋蓋の上に置き、温めておくと使いやすいです。

  3. 3.

    丼にお湯を入れて、温めておきます。スープを作る際には、このお湯は捨てます。

  4. 4.

    沸騰したお湯に、麺をほぐしながら入れます。菜箸でかき混ぜながら茹でるといいでしょう。茹で時間はおよそ３～４分です。

  5. 5.

    麺を茹でている間に、スープを用意します。小袋を丼にあけたら、300ccのお湯を入れ、かき混ぜます。

  6. 6.

    麺が茹で上がったらザルに取り、しっかり水気を切り、丼に入れます。

  7. 7.

    麺を丼に入れたら、菜箸で２、３度混ぜて下さい。

  8. 8.

    具を盛りつけたら、完成です。のびないうちに、どうぞ。

★ワンポイントアドバイス

麺を茹でる湯量は、２玉で４～５リットルくらい。何人分も茹でるときは、大きな鍋がなければ何回かに分けたほうがいいよ。ふきこぼれそうになったときは、差し水じゃなくて、火加減で調節するのがおすすめ。

フジメン・ケンさん

フジメン・ケンさん

練馬区にある製麺所・富士麺研。おいらはそこの居候「フジメン・ケン」っていうんだ。よろしくね。 富士麺研はラーメン店に麺をおろしているんだけど、「むてっぽうラーメン」の名称で小売りもやっているんだ。富士麺研の製品を使ったレシピを公開していこうと思ってます。ラーメンや餃子の皮、ワンタンの皮の意外な使い方を紹介できたら、うれしいな。