豆苗のサラダ

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おいしそう！

こんにちは。悠香（23歳・幼稚園教師）です。私は広島に住んでいます。地元の私立幼稚園で教師をしています。大学を卒業したので、教師としては新米ですが、子どもたちに好かれる先生になりたいです。今日のレシピは「豆苗のサラダ」です。豆苗はさやえんどうの若い葉で、ビタミンやカロチン（カロテン）が豊富で、しかもコスパ優秀の節約野菜です。リーマンショックの影響で出回りましたね。今回はシンプル......