肉じゃが

肉じゃが
  1. おいしそう！

料理紹介

おふくろの味の代表格。たっぷり作っちゃお！

★材料

(2人分)

  • じゃがいも

    5～6個

  • 牛薄切り肉（または牛こま切れ肉）

    100ｇ

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • にんじん

    1本

  • さやいんげん（ゆでたもの）

    8本

  • しらたき

    1パック

  • サラダ油

    小さじ2

  • だし汁（かつお）

    300～400ｍｌ

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 酒

    大さじ2

  • きび砂糖

    大さじ1

  • みりん

    小さじ4

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りまたは2～3等分に切る。牛薄切り肉は2～3ｃｍくらいに切る。玉ねぎは皮をむき、くし形切りまたは薄切り。にんじんは皮をむき、乱切り。しらたきは2～3等分に切る。

  2. 2.

    いんげんは必要であれば、ななめ切りにする。

  3. 3.

    鍋にサラダ油をひき、1を入れて炒める。

  4. 4.

    だし汁を入れて、時々アクを取りながら煮る。

  5. 5.

    きび砂糖、酒、しょうゆを入れて、火が通ったら、2を入れて、仕上げにみりんを入れる。

  6. 6.

    火を止めてからふたをして、鍋止めをしてから、器に盛る。

★ワンポイントアドバイス

じゃがいもはメークインを使っていますが、男爵でもOK。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。