あずきのカップケーキ

あずきのカップケーキ
  1. おいしそう！

料理紹介

ゆであずきを入れたカップケーキ。

★材料

  • 薄力粉

    100ｇ

  • きび砂糖（またはグラニュー糖）

    30～40ｇ

  • 無塩バター

    100ｇ

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • 卵

    2個

  • ゆであずき（缶）

    1/2缶

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

  2. 2.

    無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3.

    溶いた卵を入れて混ぜる。

  4. 4.

    1を入れて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜ、ゆであずきを加えて混ぜ合わせる。

  5. 5.

    アルミカップに4を流し入れ、180℃のオーブンで20～30分焼く。

★ワンポイントアドバイス

無塩バターは室温に戻すこと。あずきに甘みがあるので、砂糖は控えめに。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

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