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卵をポトンと落したそば。
★材料
(2人分)
そば(生またはゆで)
2玉
卵
2個
ねぎ
1本
だし汁(水+かつお+こんぶ)
500~600ml
しょうゆ
大さじ1
みりん
きび砂糖(または砂糖)
小さじ2
★作り方
(5~15分)
1.
ねぎは小口切り。
2.
鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。
3.
そばをゆでる。
4.
鉢にゆであがった3を盛り、1をのせ、2をかけて、卵を割り落とす。
卵の黄身がつぶれないように注意。
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