本場南イタリアのカルボナーラ

本場南イタリアのカルボナーラ
  1. おいしそう！

料理紹介

乳製品を一切使わない、南イタリア生まれのカルボナーラ。

★材料

(2人分)

  • ベーコン

    2～3枚

  • スパゲッティ

    100～120ｇ

  • 卵

    2～3個

  • オリーブオイル

    小さじ1

  • ブラックペッパー（あらびき）

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ベーコンは1～2ｃｍの大きさに切る。

  2. 2.

    スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり。）

  3. 3.

    卵を割ってほぐしておく。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて炒める。

  5. 5.

    2を入れて炒め、火を止めて、3を入れて手早く混ぜ合わせる。

  6. 6.

    皿に盛り、ブラックペッパー（あらびき）をふる。

★ワンポイントアドバイス

卵を入れたら手早く混ぜること。もたもたすると固まってしまいます。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。