明石焼き（玉子焼き）

明石焼き（玉子焼き）
  1. 15
    おいしそう！

料理紹介

兵庫のご当地グルメです。卵ベースのの生地を焼いてだし汁をつけて食べます。

★材料

(2人分)

  • たこ

    70～100ｇくらい

  • 薄力粉

    50ｇくらい

  • 卵

    2個

  • だし汁（水+かつお）

    100～200ｍｌ

  • サラダ油

    小さじ2

  • だし汁（つけだし。水+かつお）

    200ｍｌ

  • しょうゆ

    小さじ1

  • みりん

    小さじ1

  • ねぎ（小口切り）

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    たこは足先を除き、1～2ｃｍくらいの大きさに切る。

  2. 2.

    薄力粉、卵、だし汁を混ぜ合わせる。

  3. 3.

    鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを一煮立ちする。（つけだし）

  4. 4.

    たこ焼き機にサラダ油をひき、2を注ぎ、1を入れて両面くるくる返して、両面とも焦がさずに焼く。

  5. 5.

    4を皿に盛り、別の器に3を注ぎ、ねぎをのせる。

★ワンポイントアドバイス

たこ焼きとは違い、焦がさずに焼くこと。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。