クリームソースのオムライス

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おいしそう！

料理紹介

オムライスにクリームソースをかけました。

★材料
(2人分)

ご飯（白米または玄米）
茶わん2杯
鶏もも肉
30～40ｇ
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
コーン（冷凍）
20ｇ
トマトケチャップ
大さじ2
バター
20ｇ
塩
少々
ブラックペッパー
少々
卵
2個
サラダ油
小さじ2
きのこ類
20ｇ
バター（ソース用）
20ｇ
牛乳
100～200ｍｌ
薄力粉
小さじ2
塩（ソース用）
少々
ホワイトペッパー
少々
パセリ（みじん切り）
少々

★作り方
(15～30分)

1.
鶏もも肉は余分な脂を取り、そぎ切り。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。ピーマンは種、へたを取り、みじん切り。
2.
きのこ類は軸の先端を取り、ばらす。（マッシュルームは薄切り。）
3.
鍋にバターをひき、2を入れて炒め、薄力粉を入れて炒める。
4.
牛乳を2～3回に分けて入れてかき混ぜ、塩、ホワイトペッパー、パセリを入れて軽く煮る。（クリームソース）
5.
フライパンまたは中華鍋にバターをひき、1とコーンを入れて炒める。
6.
ご飯を入れて炒める。
7.
塩、ブラックペッパー、トマトケチャップで調味をして軽く炒めたら、木の葉形に盛りつける。
8.
卵を割ってほぐしておく。
9.
フライパンにサラダ油をひき、8を薄く焼いた後、ラップまたはキッチンペーパーで7を包みながら形を整える。
10.
9に4をかける。

★ワンポイントアドバイス

4の工程ではダマにならないようにかき混ぜること。ソースは好みでほうれん草や玉ねぎを入れても。

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: 梅の実学園さん

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