マドレーヌ

マドレーヌ
  1. おいしそう！

料理紹介

定番のマドレーヌです。

★材料

  • 卵

    2個

  • きび砂糖（またはグラニュー糖）

    30～40ｇ

  • 薄力粉

    90ｇ

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • 無塩バター

    100ｇ

  • 塩

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

  2. 2.

    無塩バターを沸騰するまで火にかける。

  3. 3.

    ボールに卵、きび砂糖を入れて白くもったりとするまで泡立てる。

  4. 4.

    1、塩を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5.

    2を少しずつ加えて全体にむらなく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

  6. 6.

    溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に流し、180℃のオーブンで20分焼く。

★ワンポイントアドバイス

マドレーヌ型は樹脂加工をしているものを使用。樹脂加工をしていない型はバターまたはサラダ油を塗った後、薄力粉（または強力粉）をふってはたいてから使ってください。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。