バニラババロア

バニラババロア
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

基本のババロアの作り方です。

★材料

  • ゼラチン（粉）

    小さじ1と1/2

  • 卵黄

    2個

  • きび砂糖（またはグラニュー糖）

    小さじ2

  • 牛乳

    300ｍｌ

  • 生クリーム

    100ｍｌ

  • バニラエッセンス

    少々

  • 生クリーム（飾り。ホイップしたもの）

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。

  2. 2.

    生クリームときび砂糖（小さじ1）を泡立てる。（8分立て）

  3. 3.

    卵黄、きび砂糖（小さじ1）、牛乳を混ぜ合わせる。

  4. 4.

    3を鍋に移し、弱火で混ぜながら煮て、とろみをつけ、火を止めて1を入れて溶かす。

  5. 5.

    粗熱を取った後、バニラエッセンス、2を加え、泡が壊れないようにさっくり混ぜる。

  6. 6.

    水にぬらした器に5を流し込み、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。

  7. 7.

    固まったら6の上に飾りの生クリームをのせる。

★ワンポイントアドバイス

4の工程で火を通しすぎないこと！卵が固まってしまいます。砂糖の量はお好みで。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。