レーズンカップケーキ

レーズンカップケーキ
  1. おいしそう！

料理紹介

ラム酒漬けレーズンを使ったカップケーキ。

★材料

  • 薄力粉

    100ｇ

  • きび砂糖（またはグラニュー糖）

    30～40ｇ

  • 無塩バター

    100ｇ

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • 卵

    2個

  • レーズン

    60ｇ

  • ラム酒（ダークまたはホワイト）

    80～100ｍｌ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    レーズンはラム酒を入れて1晩漬け込む。

  2. 2.

    薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

  3. 3.

    無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4.

    溶いた卵を入れて混ぜる。

  5. 5.

    2を入れて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。

  6. 6.

    汁気を切った1と1の漬け汁（大さじ1～2）を入れて混ぜる。

  7. 7.

    アルミカップに6を流し入れ、180℃のオーブンで20～30分焼く。

★ワンポイントアドバイス

きび砂糖の量は好みで加減すること。子ども向けにはラム酒は省いてもOK。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

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