寄せ鍋

寄せ鍋
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

おなじみの定番鍋。しょうゆベースの鍋でコトコトと。

★材料

(4人分)

  • 鶏もも肉

    100ｇ

  • 好みの魚（切り身）

    200ｇ

  • 白菜

    4～5枚

  • 長ねぎ

    1本

  • しいたけ

    4個

  • えのき

    1パック

  • 豆腐（絹）

    1丁

  • 春雨（またはくずきり）

    1袋

  • だし汁（水+かつお+こんぶ）

    1Ｌ

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 酒

    大さじ3

  • みりん

    小さじ3

  • 塩

    少々

  • ご飯（白米または玄米）

    茶わん2～3杯

  • 卵

    2個

  • ねぎ（小口切り）

    10～15ｇ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    白菜は4～5等分くらいのざく切り。長ねぎはななめ切り。しいたけは軸の先端を取り、乱切り。えのきは軸の先端を取る。

  2. 2.

    豆腐は2～3等分の四角形に切る。春雨は湯で戻す。

  3. 3.

    鶏もも肉は1口大に切る。魚（切り身）は大きかったらカットする。

  4. 4.

    土鍋またはグリル鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりん、塩、3を入れて煮る。（時々アクをすくう）

  5. 5.

    1、2を入れて煮て、火が通ったらつゆと一緒に食べる。（各自で）

  6. 6.

    【シメ：卵雑炊】寄せ鍋の残りにご飯を入れて煮る。少し柔らかくなったら溶いた卵を入れて、ねぎを入れて器に盛る。

★ワンポイントアドバイス

魚はたらや鮭などお好みのもので。具はお好みのものを入れて下さい。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。