山菜そば

山菜そば
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

市販の山菜の水煮を使ったそば。

★材料

(2人分)

  • そば（生またはゆで）

    2玉

  • 山菜の水煮（市販品）

    1袋

  • ねぎ

    1本

  • だし汁（水+かつお+こんぶ）

    500～600ｍｌ

  • しょうゆ

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • きび砂糖（または砂糖）

    小さじ2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ねぎは小口切り。

  2. 2.

    鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。（うどんつゆ）

  3. 3.

    そばをゆでる。

  4. 4.

    鉢にゆであがった3を盛り、水けを切った山菜、1をのせ、2をかける。

★ワンポイントアドバイス

山菜の水煮は味付けしてあるものを使用しました。生の山菜を使ってもOKです（ただし、下処理は十分に行ってください）。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。