なすとベーコンのペペロンチーノ

なすとベーコンのペペロンチーノ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

なすとベーコンを使ったペペロンチーノ。

★材料

(2人分)

  • なす

    2本

  • ベーコン

    2～3枚

  • パセリ（みじん切り）

    少々

  • にんにく

    2かけ

  • 赤唐辛子（輪切り）

    4ｇ

  • スパゲッティ

    100～120ｇ

  • オリーブオイル

    大さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    なすはへたを取り、輪切りにし、塩水（分量外）につけた後、水けをきる。ベーコンは1～2ｃｍくらいに切る。

  2. 2.

    にんにくは芯を取り、スライスまたはみじん切り。（ドライまたはチューブタイプでもOK。）

  3. 3.

    スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり。）

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルをひき、2、赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒める。

  5. 5.

    1を入れて炒める。

  6. 6.

    3を入れて炒める。（好みで塩、ブラックペッパー（各少々）で味付けする）皿に盛り、パセリをのせる。

★ワンポイントアドバイス

あっさりとした味なので、なすのあく抜きは十分に行うこと。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。