うし鍋

うし鍋
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

焼き肉とすき焼きをミックスした鍋。大阪が発祥。

★材料

(4人分)

  • 牛薄切り肉（すき焼き用）

    500ｇ

  • もやし

    1～2袋

  • 玉ねぎ

    1個

  • にら

    1/2束

  • にんじん

    1/2本

  • ねぎ

    1～2本

  • 焼き肉のたれ

    50ｍｌ

  • しょうゆ

    50ｍｌ

  • みりん

    20ｍｌ

  • きび砂糖

    大さじ2～3

  • うどん（ゆで）

    2～4玉

  • ご飯（白米または玄米）

    茶わん2～3杯

  • 卵

    1個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎは皮をむき、薄切り。にらは3～4等分に切る。

  2. 2.

    にんじんは皮をむき、せん切り。ねぎは小口切り。

  3. 3.

    焼き肉のたれ、しょうゆ、みりん、きび砂糖を混ぜ合わせる。（たれ）

  4. 4.

    鉄鍋またはグリル鍋に真ん中にもやしをのせ、牛肉をかぶせながらのせ、周辺に1、上に2をのせる。

  5. 5.

    4に3をかけ、ふたをして煮て、火が通ったら、各自で食べる。

  6. 6.

    【シメ：うし鍋焼きうどん】うし鍋の残りにうどんを入れて、ほぐしながら炒めたら、器に盛る。

  7. 7.

    【シメ：うし鍋焼きめし】うし鍋の残りにご飯を入れて炒め、汁気がなくなりかけたら、溶いた卵を入れて炒めたら、器に盛る。

★ワンポイントアドバイス

写真は煮る前のもの。大阪にあるうし鍋の店のメニューにありますが、その味に近いものを家庭の材料でアレンジしました。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。