豚しゃぶ

豚しゃぶ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

豚肉のしゃぶしゃぶ。シメはうどんかもちで。

★材料

(4人分)

  • 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）

    400ｇ

  • 白菜

    4～5枚

  • しいたけ

    3～4個

  • えのき

    1袋

  • にんじん

    1/3本

  • 水菜

    1/6羽

  • 豆腐（絹）

    1丁

  • だし汁（水+こんぶ）

    1L

  • ポン酢しょうゆ

    適量

  • 大根

    1/2本

  • ごまだれ

    適量

  • しょうゆ

    小さじ2

  • 酒

    大さじ1

  • うどん

    2～4玉

  • もち

    4個

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    白菜は4～5等分くらいのざく切り。しいたけはせん切り。えのきは軸の先端を取る。にんじんは皮をむき、せん切り。水菜は4～5等分に切る。豆腐は2～3等分の四角形に切る。

  2. 2.

    大根は皮をむき、すりおろす。

  3. 3.

    土鍋またはグリル鍋にこんぶだしを入れて煮る。

  4. 4.

    1を入れ、豚薄切り肉を1枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら好みで2を入れたポン酢、ごまだれにつけて食べる。1は火が通ったら、各自でたれにつけて食べる。

  5. 5.

    【シメ：しゃぶしゃぶうどん】豚しゃぶの残りにしょうゆ、酒、うどんを入れ、ほぐしながら煮て、味が染みたら器に盛る。

  6. 6.

    【シメ：しゃぶしゃぶ雑煮】豚しゃぶの残りにしょうゆ、酒、もちを入れ、やわらかくなるまで煮たら、器に盛る。（焼いたもちに煮汁をかけても）

★ワンポイントアドバイス

しゃぶしゃぶしている間にアクが出るので、時々取り除くこと。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。