さやえんどうを使ったごまあえ。
★材料
(2人分)
さやえんどう
100g
白ごま(炒ったもの)
大さじ2
きび砂糖(または砂糖)
小さじ1~2
しょうゆ
大さじ1
★作り方
(5~15分)
1.
さやえんどうはすじを取る。
2.
1を塩ゆでして、色が鮮やかになったら、ざるにあげて、水洗いをし、水気を切る。
3.
白ごまをする。
4.
3にきび砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、水気を切った2とからめる。
さやえんどうはゆでたら水気は切っておくこと。水っぽくなってしまいます。