さんまのアヒージョ

さんまのアヒージョ
  1. おいしそう！

料理紹介

さんまを使ったアヒージョ。

★材料

(2人分)

  • さんま

    2尾

  • 塩

    少々

  • ブラックペッパー

    少々

  • オリーブオイル（焼き用）

    小さじ2

  • オリーブオイル（煮込み用）

    40ｍｌ

  • にんにく

    1かけ

  • 赤唐辛子（輪切り）

    4ｇ

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    さんまは頭、尾、内臓をとって洗い、2～3等分にぶつ切りにし、塩、ブラックペッパーで下味をつける。

  2. 2.

    にんにくは芯を取り、スライスまたはみじん切り（チューブまたはドライタイプでもOK）。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル（焼き用）をひき、1を入れて両面焼く。

  4. 4.

    アヒージョ鍋に3、2、赤唐辛子、オリーブオイル（煮込み用）、塩を入れて、弱火でじっくり煮る（油跳ねが起こるので注意！！）。

★ワンポイントアドバイス

先にさんまを焼いてから煮ると短時間で作れます。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。