ぽかぽかショウガ・スープ、”ティノラ”

ぽかぽかショウガ・スープ、”ティノラ”
  1. おいしそう！

料理紹介

フィリピンの生姜が効いたチキンスープ "Chiken Tinola（ティノラ）"とワンタンスープ "Pancit Moro（パンシットモロ）" を合体させれば、モドキx2スープ、モロ・ティノラ完成。

★材料

(2人分)

  • 青パパイヤ（冬瓜でも可）

    小 1/2 個

  • えび

    2～4 尾

  • 舞茸

    適量

  • マルチャン　ワンタンスープ

    1 袋

  • ショウガ

    大1 片

  • 水

    550 cc

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    青パパイヤ半分は種を取って皮をむき、一口大に切る。

  2. 2.

    エビは殻をむき、背ワタを取っておく。
    　舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。
    生姜は千切りにする。

  3. 3.

    550cc の水で青パパイヤを茹で、八分通り柔らかくなったらエビと舞茸を加える。

  4. 4.

    エビと舞茸に火が通ったら、「マルチャンワンタンスープ」のワンタン、生姜（飾り用に少し残す）を加える。

  5. 5.

    ワンタンが煮えたら付属スープを加えてさっと混ぜ、火を止める。

  6. 6.

    5. をスープ皿に盛り付け、残しておいた千切り生姜をトッピングする。

★ワンポイントアドバイス

未熟のパパイヤは、熟したものからは想像できないくらいクセがなく瓜みたい。　フィリピンでは野菜の様に調理されます。冬瓜を固めに茹でれば代用できそうです。今回は簡単にインスタントスープを利用しました。