サラダという名のデザート、フルーツサラダ

サラダという名のデザート、フルーツサラダ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

Leche Flan同様フィリピンではパーティーに欠かせないデザート。本場ではジャックフルーツやココナッツの果肉のシロップ漬けも加えます。冷凍庫で冷やすとアイスクリームのような又別の食感が楽しめます。

★材料

  • ナタデココ

    1 缶

  • 星形ナタデココ＆パイン（飾り用）

    1 缶

  • ミックスフルーツ

    1 缶

  • パイナップル

    1 缶

  • 生クリーム

    3/4 パック

  • コンデンスミルク

    1/2 本

  • レーズン（写真には入れ忘れ）

    大 2-3

  • バニラエッセンス

    数滴

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ナタデココ、ミックスフルーツ、パイナップルをザルに入れ、水気を切る。（星型ナタデココ＆パインは含めない）

  2. 2.

    星型ナタデココ＆パインを別のザルで単独に水気を切る。

  3. 3.

    1. 2.は、ラップをして少なくても2－3時間、できれば一晩冷蔵庫に入れたまま水切りをする。

  4. 4.

    水気を切った具（星形ナタデココ＆パイン以外）、レーズン（飾り用に少し残しておく）を大き目のボールに移す。

  5. 5.

    4. にコンデンスミルクと生クリームをまず少量加え、ゴムベラで混ぜる。

  6. 6.

    バニラエッセンス、更にコンデンスミルクと生クリームを数回に分け、その都度混ぜ合わせる。

  7. 7.

    器に盛って、残しておいたレーズン、星型ナタデココ、パインをトッピング。　食べる直前まで、冷蔵庫でよく冷やす。

  8. 8.

    角切りのナタデココと、飾り用星形ナタデココ＆パインのセット缶を使用。　後者がなければ、前者を1/2缶ほど足しましょう。

★ワンポイントアドバイス

水切り時間が短いと後で水分が出て、コッテリ感がなくなりシャブシャブしたものなってしまいます。
コンデンスミルクと生クリームは一度に入れないで、様子を見ながら。具にソースが絡みつく感触がベスト。