【醤】レッスン紹介レシピあり

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おいしそう！

唐辛子が出始めるとたくさん作りたくなる、魔法の調味料！醤。「醤」とは、麹とお醤油がベースのうまみ調味料です。そこに、唐辛子やニンニクなどのお野菜の香りを加えて熟成させるのでこれ一つあれば野菜炒めも炒飯もスープも冷奴も。。。いつもの定番が美味しく仕上がります。市販の「醤油麹」をイメージしていただけると近いのですがよりお醤油のように使いやすい形......