レシピブログ
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身近なスーパーなどでは無添加のものが手に入りにくいキムチ。 きちんと発酵していて、何度作っても味が安定するものを作りたくて 試作が難航しながらようやく納得いく味が出来上がりました。 材料は特別なものではなくて、思い立った時に手に入りやすいことや 発酵が安定して、レッスン後にご自宅で作っても同じように仕上がること。 これが叶うレシピになっています。 定番の白菜キムチの他......
梅干しキムチ
水キムチ作りにハマる!...
キムチとツナの簡単丼
「胡麻油が香る*イカの...
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表面の香ばしさとブリュレのようなまろやかな食感が...
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俺のフレンチ・イタリアンセット(6食)