切干大根と水菜のサラダ

切干大根と水菜のサラダ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

切り干大根は、食物繊維も豊富に含まれているので、便秘の予防や改善にも効果あり、ですよ～☆

★材料

(2人分)

  • 切干大根

    ２０ｇ

  • 水菜

    １／２把（約７０ｇ

  • 長ねぎ

    ４ｃｍ

  • 生姜

    １片

  • にんにく

    １片

  • 赤唐辛子

    １本

  • 鶏ガラスープの素（粉末もしくは顆粒）

    小さじ１

  • 砂糖（できれば、きび砂糖）

    小さじ１

  • 醤油、水

    各大さじ１

  • 塩、胡椒

    各少々

  • 酢

    大さじ１

  • ごま油

    小さじ１

  • 白ごま

    小さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    切り干し大根は水洗いして５分間ほど水にさらし、もどしてから水気をよく絞ります。

  2. 2.

    水菜は洗って水気をきり、３センチ長さに切ります。

  3. 3.

    長ねぎはみじん切りに（大さじ１くらい使います）、生姜は皮をむいてみじん切りに（大さじ１くらい使います）します。

  4. 4.

    にんにくは皮と芯を取り除いてみじん切りに（大さじ１／２くらい使います）します。赤唐辛子は輪切りにします。

  5. 5.

    耐熱容器に鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、水、塩、胡椒を入れて20秒ほど電子レンジにかけます。

  6. 6.

    ⑤に③と④、酢、ごま油、白ごまを加えてよく混ぜます。

  7. 7.

    ボウルに①の切り干し大根と、②の水菜を入れ、⑥のたれで和えます。

★ワンポイントアドバイス


かおるんさん

かおるんさん

はじめまして！ かおるん♪です。 モデル時代の無理なダイエットの経験や、オリーブオイルソムリエ、野菜ソムリエ,ローフードマイスターなどの資格も活かし、"体の中からキレイになる" ためのヘルシーな美人レシピを多数考案しています。 また食事以外にも、ＶＩＶＩＤな毎日を過ごせるためのスパイスとしてさまざまな情報もお伝えできればと思いますので、遊びにきてくださいね。