Ｒａｗ チーズケーキ

Ｒａｗ チーズケーキ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

チーズを使わない、加熱調理しないＲＡＷチーズケーキ！ヘルシー思考な人にピッタリのスイーツです～♪

★材料

(2人分)

  • ■生地

    （分量）

  • ウォールナッツ（生）

    ７０ｇ

  • デーツ（乾燥品）

    ７０ｇ

  • 塩

    少々

  • ■フィリング

    （分量）

  • カシュナッツ（生）

    １５０ｇ

  • レモン汁

    大さじ２

  • アガベシロップ

    １／２カップ

  • バニラエクストラクト

    小さじ１

  • 塩

    少々

  • ココナッツオイル

    １／３カップ

  • ■ソース

    （分量）

  • ブルーベリー

    ６個

  • アガベシロップ

    小さじ１

  • レモン汁

    大さじ１

  • ■飾り

    （分量）

  • ブルーベリー

    ６個

  • ミントの葉

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    生地用のウォールナッツ、フィリング用のカシューナッツはひたひたの水にひと晩浸け、ざるなどにあげてよく水気をきっておきます

  2. 2.

    生地用のデーツは２時間以上、水に浸け、ざるなどにあげて水気をよくきっておきます

  3. 3.

    生地用のウォールナッツとデーツ、塩をフードプロセッサーにかけて細かく砕き、ケーキ型の底に平らに敷き詰めます

  4. 4.

    カシューナッツとアガベシロップ、ココナッツオイル、レモン汁、バニラエクストラクト、塩をフードプロセッサーにかけます

  5. 5.

    ④をなめらかなペースト状にします

  6. 6.

    ③の上に⑤のフィリングを流し込み、平らにならして冷蔵庫で３時間ほど冷やし固めます

  7. 7.

    ソース用のブルーベリーはボウルに入れてスプーンなどでつぶし、アガベシロップとレモン汁を加えてよく混ぜます

  8. 8.

    ⑥が固まったら切り分け、ソースをかけて、飾り用のブルーベリーとミントをあしらいます

★ワンポイントアドバイス


かおるんさん

かおるんさん

はじめまして！ かおるん♪です。 モデル時代の無理なダイエットの経験や、オリーブオイルソムリエ、野菜ソムリエ,ローフードマイスターなどの資格も活かし、"体の中からキレイになる" ためのヘルシーな美人レシピを多数考案しています。 また食事以外にも、ＶＩＶＩＤな毎日を過ごせるためのスパイスとしてさまざまな情報もお伝えできればと思いますので、遊びにきてくださいね。