アボガドハンバーグ

アボガドハンバーグ
  1. おいしそう！

料理紹介

アボガドを入れてボリュームアップしたハンバーグ。栄養価の高いアボガドですが青臭いのが苦手な方にお勧めの食べ方です！！私はこれでアボガドが食べられるようになりました。

★材料

(4人分)

  • 合いびき肉

    ５００ｇ

  • 卵

    １個

  • パン粉

    大３

  • 玉ねぎ

    １個

  • ナツメグ

    小１/２

  • オールスパイス

    小１/２

  • 塩

    小２

  • 胡椒

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    玉ねぎをみじん切りして、塩を少々まぶしてレンジで２分チンする（カロリーが気にならない方は砂糖を少しかけてチン）

  2. 2.

    アボガドは皮と種をとって、１センチ角ぐらいに適当に刻んでおく。

  3. 3.

    １の荒熱が取れたら、合びき肉・卵・パン粉・スパイス調味料類をすべて入れて良く手でこねる（結構柔らかい種です）

  4. 4.

    好みの大きさにまとめて（アボガドは潰してもゴロゴロしている状態でもお好みで）フライパンで両面にカリッと焼き色をつける。

  5. 5.

    ２２０度のオーブンで１０分焼く。
    （大きさにより多少時間はずれます。中まで火が通ればＯＫです）

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎの食感を楽しみたい方は生のままでＯＫです。本当は飴色玉ねぎを使うと美味しいのですが、今回は玉ねぎの甘みだけを活かすように、少しレンジでチンしました。
少し柔らかめの種ですが、焼き上がりはふわり。

ptomomiさん

ptomomiさん

「なぜ」が分かる絶品ハード系「アルーチパン教室」を主宰しております。パリのリッツで製菓、コルドンブルーで製パンを学び、その後シニフィアンシニフィエに研修に入りました。大森由紀子先生のエートルパティスキュイジーヌの地方菓子と料理のﾃﾞｭﾌﾟﾛﾑ取得、美容食学について現在勉強中です♪美と健康をモットーに丁寧にパンと料理を提供できたらと考えています。