わさび菜とヒレ肉のミルフィーユ

わさび菜とヒレ肉のミルフィーユ
  1. おいしそう！

料理紹介

ピリッと辛いわさび菜とヒレかつを重ねます。わさび菜をたっぷり食べましょう！オリーブオイルは、わさび菜に負けないＡｓｕのインテンソを使います。う～ん贅沢。

★材料

(4人分)

  • わさび菜　洗ってちぎっておく

    ４本

  • ヒレ肉　２cmに切ってたたいておく　

    一本入り

  • 小麦粉、卵、パン粉、バジル、ローズマリー

    適量

  • 揚げ油　オリーブオイル　美味しいもの

    １ｃｍ

  • 塩・胡椒

    少々

  • 赤ワイン・バルサミコ酢　

    各大さじ５

  • ケチャップ

    大さじ１

  • 添えるもの　ミニトマト

    ４個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    わさび菜は、きれいにあらって、冷蔵庫にいれて、ぱりっとさせる。

  2. 2.

    ヒレ肉は、たたく。
    パン粉と細かく切ったバジルとローズマリーを合わせる。小麦粉、卵、パン粉の順につける。

  3. 3.

    美味しいオリーブオイルで（フライパンに１ｃｍぐらいで良いよ）揚げ焼きにする。

  4. 4.

    ソースを作る。赤ワイン、バルサミコ酢、ケチャップを合わせて、とろりとするまで煮つめる。

  5. 5.

    盛り付けをする。

★ワンポイントアドバイス

オリーブオイルで揚げ焼きすることで、さっくり軽い仕上がりになりますよ！ぜひ、美味しいオイルで作ってね！野菜は、わさび菜に限らず、お好きな葉野菜を使っても◎

ふわっちさん

ふわっちさん

岩手県大船渡市出身 親の味を基本として、食を楽しむヒントを皆さんにお届けしています。 やるならとことん！常に前向き！パワフルに！食・勉強・子育てにも熱血です。失敗したっていいじゃないか！大いに失敗を繰り返し、そこから、成功を勝ち取る力をつけてほしい。そう言いながら毎日仕事をしています。 かざらない～おおらかに～けちけちしない！この三つが生徒さんがずっといてくれるポイントだと思います！