★材料

• アスパラガス

  ８本

• レモン

  半分

• バター

  ５０ｇ

• 水

  大さじ１

• 粗引き胡椒

  好みで

★作り方

1. 1.

   アスパラは皮をむき、レンジで（蓋やラップをして）１分半（８５０ｗ）。
   

2. 2.

   フライパンに油を敷いてアスパラをソテーする。既に火が通っているので焦げ目をつける程度。
   

3. 3.

   取り出したらお皿に盛り付け、同じフライパンにレモン汁と水をいれて火にかける。暖かくなってきたらバターを加える。
   

4. 4.

   フツフツして白くトロッとしてきたら火を止めアスパラにかける。好みで粗引き胡椒も。
   

★ワンポイントアドバイス

オーブンを使った料理をしている場合は、耐熱容器に油を塗って生のアスパラを並べてオーブンに入れても大丈夫です。