玄米ご飯にかけてカレーをヘルシーに!薬膳食材はトッピングするだけで簡単!
★材料
(2人分)
玄米
1~2合くらい
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
鶏肉か豚肉
100g
卵
2個
クコの実
大さじ2
松の実
大さじ2
シルクパウダー
大さじ1
カレー粉
適量
酒
少々
★作り方
(30分~1時間)
1.
クコの実はお酒に30分くらい付けてもどす。玄米ご飯を炊く時に卵を入れて茹で卵を作る。
2.
お肉と野菜をオリーブ油で炒め、水とコンソメを入れて材料が軟らかくなるまで煮込む。
3.
カレールーを入れる。
4.
玄米ご飯の上にカレーをかけ、クコの実と松の実、シルクパウダーをトッピングして出来上がり!
≪クコの実≫ビタミンB群、ビタミンCや鉄、亜鉛など15種類以上のミネラルを含んで疲労回復、無気力、頭痛、目の疲れに効果的です。≪松の実≫ビタミンB、ビタミンEが豊富で滋養強壮、頭痛、便秘に効果的。