2色のニョッキ、２つのソースで。

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おいしそう！

料理紹介

私の後輩さんと魚沼やさんがコラボした「酒粕パスタソース」を発見！！
手作りレシピじゃなくてごめんなさい（汗）
でも是非食べてみてください！本当にびっくりしますよ♪

★材料

マッシュポテト
表示どおりに作る
強力粉
１００g～１５０g
トマト缶
１／２
トマトピューレ
大２
玉ねぎみじん切り
半分
にんにく
小１
ローリエ
１／２枚
オリーブオイル
適宜
塩・胡椒
少々
青汁パウダー
１包
酒粕パスタソース（魚沼や×北里）
１／２瓶

★作り方
(30分～1時間)

1.
今回は市販のマッシュポテトを使用しました。
表示どおりに作りますが、水分は少し少なめに作っておきます。
2.
ポテトに強力粉を混ぜて、ニョッキを作ります。二つに分けて、一つは青汁パウダーで緑に色付けを。硬さはお好みで～♪
3.
トマトソースを作ります。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、トマト缶をいれて煮込みます。
4.
ローリエを入れて香りをつけながら煮ます。仕上げにちょっと蜂蜜を入れるのがポイント！トマトピューレと塩コショウを入れます。
5.
ニョッキは粉を振った台で一口大に丸めて、フォークで線をつけます。
粉を振らないとくっついてしまいますッ
6.
沸騰した湯でニョッキをゆでます。
ふわ～っと浮き上がってきます。
浮いてから１～２分したら網杓子でとります。
7.
酒粕のソースはレンジでチンッ♪
トマトソースも温めて、茹でたてのニョッキにたっぷりかけます。
8.
緑ニョッキには酒粕ソース、黒胡椒、イタリアンパセリを。
プレーンにはトマトソース、オリーブオイル、バジルを添えて完成！

★ワンポイントアドバイス

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: gomaさん

管理栄養士gomaです。食品会社の研究室で色々やってました。ママになってしばらくお休みしていましたが、今まで得た知識と経験をたくさんの方に広めるお仕事がしたくてフリーで活動再開です！商品開発、メニュー提案、子供の食育教室、ダイエッターの食事サポートなど、全力でがんばります！！

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