明太子のせ博多風フォカッチャ

明太子のせ博多風フォカッチャ
  1. おいしそう！

料理紹介

自家製の豚バラ燻製を使いましたが、普通のチャーシューで大丈夫です。博多ラーメン風？フォカッチャ、男子が大好きだと思います。

★材料

  • 準強力粉

    200ｇ

  • 全粒薄力粉

    50ｇ

  • イースト

    小さじ1/3

  • さとう

    10ｇ

  • しお

    4ｇ

  • 水

    110ｃｃ

  • 牛乳

    25ｃｃ

  • じゃがいも

    中1個

  • 明太子

    1本分

  • 豚バラチャーシュー

    12枚

  • 白ネギ

    1/2本分

  • マヨネーズ

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    じゃがいもはラップをしてレンジで５分チンして、マッシュする。パンの粉類と一緒に混ぜて２倍になるまで１次発酵。

  2. 2.

    ６分割し、丸めて１５分休ませる。直径１０センチ程度に平らにし、真ん中をやや強めに押さえる。

  3. 3.

    生地の上にマヨネーズ、刻んだネギ、豚肉、５ミリ幅に切った明太子をのせマヨを再びかける。

  4. 4.

    200℃に予熱したオーブンで約１５分焼く。焼き色を見ながら温度を下げてください。

★ワンポイントアドバイス

オリーブオイルをかけたいところですが、マヨネーズがかかっているので省きました。（全体に回しかけても良し）

m-renkonさん

m-renkonさん

子どもの記憶に残る、ヘルシーでおいしい料理を目指しています。 さかなが大好き、さかな屋で修業中。