残ったキムチで簡単♪美味♡チゲ風スープ

残ったキムチで簡単♪美味♡チゲ風スープ
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    おいしそう！

料理紹介

捨てないで！冷蔵庫の奥に眠っているキムチ。
具も、残り野菜などを活用。
ウマ辛のスープです。

★材料

  • 豆腐

    半丁

  • 韓国唐辛子

    小さじ1

  • ごま油（炒め用）

    小さじ1

  • キムチ（残っている分で大丈夫）

    100ｇ程度

  • 鶏がらスープの素

    小さじ1

  • エノキ・人参・ネギなどお好みの野菜

    適量

  • あさり

    8～10個程度

  • 塩

    3つまみ程度

  • にんにく醤油

    小さじ1

  • ごま油（仕上げ用）

    小さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋に韓国唐辛子とごま油小さじ1を入れ、混ぜ合わせてから火をつける。（唐辛子は焦げやすいので注意）キムチを入れて炒める。

  2. 2.

    あさりと水と鶏ガラスープの素を入れて、お好みのやさいを加える。

  3. 3.

    野菜に火が通ったら、豆腐を加え、塩とにんにく醤油で味付け。

  4. 4.

    火を止めて、仕上げにごま油を適量たらして出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

キムチの量は適当でＯＫ。残っているキムチを使ってください。
古漬けの方が美味しく仕上がります。
にんにく醤油がないときは、しょうゆに少しにんにくのすりおろしを加えてもＯＫ。

tonoさん

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毎日の食卓やちょっとした出来事などを綴っています。 旅やお酒のことなんかも・・・。 よろしければ遊びにきてください♪ Mattari Diary http://blog.livedoor.jp/kandatono-life/