ドイリーレースクッキー

ドイリーレースクッキー
  1. おいしそう！

料理紹介

下準備
♡無塩バターを１ｃｍ角にカットしておく
♡薄力粉、アーモンドパウダー、粉砂糖はあわせて振るっておく
♡オーブンを１８０℃に温めておく
♡デコレーションに使用するステンシルプレートを用意しておく

★材料

  • 薄力粉

    １３０ｇ

  • 無塩バター

    ７０ｇ

  • アーモンドパウダー

    １５ｇ

  • 粉砂糖

    ６０ｇ

  • 卵

    ２分の１

  • バニラビーンズ

    ４分の１

  • 粉砂糖（飾り用）

    適量

  • 打ち粉

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ボウルに無塩バター、振るっておいた粉類を入れ、指先でバターと粉類をすりつぶすようになじませる。

  2. 2.

    ①のボウルに溶き卵、バニラビーンズを入れ捏ねないように生地をひとまとめにする。

  3. 3.

    ②の生地をポリ袋等に入れ冷蔵庫で２時間ほど休ませる。＊休ませる時間は調理時間に含まれていません

  4. 4.

    ③の生地を打ち粉をした台の上にのせ、めん棒でのばしたら抜き型で抜く。＊このレシピでは直径8.5ｃｍの抜き型を使用しました

  5. 5.

    １８０℃のオーブンで約１７分～２０分ほど焼く。

  6. 6.

    焼きあがったら網にとって冷ましておく。冷めたらクッキーの上にステンシルプレートをのせ粉砂糖を振って模様を付けたら完成です

★ワンポイントアドバイス

各家庭のオーブンで焼き加減が異なるのでオーブントレイの前後を入れかえたりして焼き色の様子を見ながら焼いてください。
ステンシルは市販の物、又はクラフトパンチなどを使ってお好きな柄を作ってくださいね♪

yasuyoさん

yasuyoさん

ティータイムが楽しくなるような美味しくて可愛いお菓子が大好きです♪ ロンドン&パリでフランス料理・フランス菓子・イギリス菓子・シュガークラフトなどを学びました。 みなさんと楽しく交流できたらいいなと思っています♪ どうぞよろしくお願いします(*^ ^*)