うずら卵の西京漬

うずら卵の西京漬
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ウチ飲み会のため、酒好き女子層をターゲットに、見た目の華やかなオヤジ系おつまみを考えました。まわりの芋虫風のやつらは、また別記事で。

★材料

  • うずら卵

    12個

  • 白味噌

    大さじ1

  • 酒

    大さじ1

  • きゅうり

    1本

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    白味噌と酒を合わせ、茹でて殻をむいたうずら卵に絡める。冷蔵庫で一晩おいて漬け込む

  2. 2.

    きゅうりを1.5ミリ幅に輪切りし、中央をくりぬいて台座を作る。花形カップに飾り切りする場合、塩を振っておくとフィットする

  3. 3.

    味噌を洗い落とし水気をとった卵をきゅうりに乗せる。とびこ、ゴマ、柚子など好みでトッピング。ピックを刺してピンチョスにも！

★ワンポイントアドバイス

ポイントは見た目です。卵の色を変えない方が見映えが良いため、白味噌を使いました。おつまみとしては卵だけでも美味しいけれど、おめかしすることでぐっと宴会向けに。