冷え性撃退！スパイスコーディアル

冷え性撃退！スパイスコーディアル
  1. おいしそう！

料理紹介

コーディアルは元気が出る甘い飲み物（の素）。シロップに比べ、スパイスやハーブを使ってカラダに効きそうなのが特徴です。しょうが湯も効かない冷え性なので、思い切って作ってみました。ブログもご参照ください♪

★材料

  • しょうが　　

    150ｇ

  • きび砂糖　　

    150ｇ

  • はちみつ　　

    大さじ1

  • ナツメグパウダー

    小さじ1

  • クローブ　　

    8ｇ

  • シナモンスティック

    8ｇ

  • 鷹の爪（唐辛子）　　　　

    小2本

  • レモン　　

    1個（75ml）

  • 水　　

    150ｃｃ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    しょうがを薄くスライスし、鍋の中に、水とレモンを除いた材料を入れ、そのまま一晩置いてしょうがの水分を出す

  2. 2.

    一晩経つとこうなる。この鍋にレモン汁75ccと水を加え、火にかけ、煮立ったら蓋をして20分弱火で煮る

  3. 3.

    2を目の細かいざるにあけ、ざるを通して汁をボウルに受ける

  4. 4.

    自動的にしょうがの甘煮が出来るので、容器に移して保存。お菓子などに使えます

  5. 5.

    できれば3の液をシノワなどで濾し、熱湯で消毒した蓋付き瓶に入れて出来上がり！冷蔵庫で2週間持ちます

★ワンポイントアドバイス

唐辛子は必ず種を取って入れてください！でないとエライことになります。のどが弱い人は唐辛子を1つにして作ってください♪

レイチさん

レイチさん

美と食と健康がテーマ。 シンプルなおうちごはんで毎日を楽しく♪ あらゆる食べもの、各国の食文化・食習慣に興味アリアリ！ 食を通じて多くの人との出会いを求めています。仲良くしてね！