ハンドブレンダーで自家製サルシッチャ

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おいしそう！

料理紹介

ハンドブレンダーを使って、簡単にできる自家製サルシッチャ（＝ソーセージ）をご紹介します。作ったソーセージはローストしてディナーに。脂身控え目のお肉と生ハーブの香りで美味しくヘルシーな一品に。

★材料

牛ロースかたまり肉　
150ｇ
豚ロースまたはバラ肉　
300ｇ
☆セージ（生）　　
3ｇ
☆タイム（生）　　
1.5ｇ
☆オレガノ（乾燥）　　
少々
☆塩　　
小さじ2/3
☆黒コショウ　　
適宜
オリーブ油（ロースト用）　
大さじ1
【付け合わせ】
　
●にんじん（大）　　
1本
●米酢　　
大さじ2
●アルガンオイル　　
大さじ1
●レーズン　　
25ｇ
●塩・コショウ　　
適宜
クレソン　　
適宜
粒マスタード　　
お好みで

★作り方
(30分～1時間)

1.
塊肉を小さ目の一口大にカットし、☆の材料と共に大鍋に入れる。今回はパンブレンダーを使い、食材に当たる面を広く取ります
2.
上から下に押すのでなく、表面を刈り取っていくような気持ちでブレンダーをかける。時々肉を裏返してまんべんなくカット
3.
なるべく粗挽きになるよう、少ない回数でまんべんなく挽いていく
4.
4等分してソーセージのような形にのばしてラップに包み、両端をタコ糸で縛る。この状態で生ソーセージの出来上がり
5.
4のサルシッチャを沸騰したお湯の中に入れ、4分ほど茹でる
6.
5の茹でソーセージをオリーブ油を引いたフライパンでローストする
7.
いい色にローストしたソーセージと、ピーラーをかけたにんじんに●の材料を合えたサラダと、クレソンを添えて出来上がり！
8.
デロンギトライブレードハンドブレンダーを使ったレシピです

★ワンポイントアドバイス

ソーセージは正確には腸詰めなので、こちらは簡易バージョン。茹でてからローストするので、お肉が崩れることがありません。付け合せのにんじんサラダには、香り高いアルガンオイルを使用（関連マイツール参照）

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: レイチさん

美と食と健康がテーマ。シンプルなおうちごはんで毎日を楽しく♪ あらゆる食べもの、各国の食文化・食習慣に興味アリアリ！食を通じて多くの人との出会いを求めています。仲良くしてね！

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